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吃葡萄要不要吐葡萄皮:从营养的角度考虑,建议吃葡萄不要吐葡萄皮

编辑:admin 时间:2019-07-06 12:11

“吃葡萄不吐葡萄皮,不吃葡萄到吐葡萄皮”相信大家对着这句绕口令都不会陌生,一般情况下我们吃葡萄还会把它的皮吐出来,一方面是害怕有农药残留,第二葡萄皮比较涩不好吃。但也有认为葡萄皮含有很多人体没有的营养物质。那么,我们吃葡萄的时候该不该吐葡萄皮?下面我们一起来了解下。

吃葡萄要不要吐葡萄皮

吃葡萄要不要吐葡萄皮

首先,我们来分析下,葡萄皮的营养价值;

1、花青素

花青素,是目前为止发现的最好的天然抗氧化剂,大部分有色植物或水果蔬菜,都有含有这种物质。它具有包括强抗氧化性、抗突变、保护心血管的功能等等。

2、白藜芦醇

对葡萄酒有研究的朋友对这个名字应该不陌生,前两年它在网上还是挺火的,就因为它,葡萄酒市场变得越来越火。经常会有葡萄酒的销售人员告诉你:喝葡萄酒有益健康,因为酒中含有神奇的白藜芦醇。白藜芦醇可以帮你保护心血管、抗癌、抗衰老。

先别管这个东西有没有推销员说得那么神奇,但有一点是没错的,葡萄酒中的确含有白藜芦醇,而白藜芦醇就来源于葡萄皮。白藜芦醇是一种多羟基酚类化合物,也是一种抗氧化剂,它能够帮助人体降低血脂,还具有一定的增强免疫的作用。

3、鞣酸

鞣酸就是我们平时所说的单宁酸,就是干红中让你觉得有些涩涩口感的东西。之所以干红要保存葡萄中的鞣酸,是因为它能够抗过敏、延缓衰老,还具有增强免疫和预防心脑血管疾病的功效。

因此,从营养的角度考虑,还是建议吃葡萄不要吐葡萄皮。

吃葡萄要不要吐葡萄皮

葡萄的清洗方法

葡萄皮中农药残留也是人们担心的食品安全问题。下面教你一些小技巧,可以在不弄破葡萄果蒂的情况下将葡萄清洗干净。

首先用小刷子,沾上牙膏,一颗一颗地清洗,然后再冲洗几次就干净了。如果你想大批量地洗葡萄,可以在不弄破的情况,先将葡萄沿着果蒂剪成三个或者五个一小串,然后再放到清水里,沿着一个方向搅动,以去除浮灰。然后把脏水倒掉,把葡萄浸入溶解食盐的清水里浸泡20分钟,再轻揉搓洗,尤其注意把果蒂部的污物清洗干净,再冲洗干净,就可以放心享用了。

不宜吃葡萄的人群

需要注意的是,葡萄虽好,却并非人人都适合。比如糖尿病人、腹泻患者就不宜吃葡萄。

1. 糖尿病人:葡萄里面含有大量果糖,对于患有糖尿病的人来说容易导致血糖上升,所以糖尿病人平时尽量不要吃葡萄,而且葡萄吃多了也容易引发普通人出现糖尿病。

2. 脾胃虚寒的人:很多人体质虚弱,脾胃有虚寒的症状,这时候大家最好不要吃新鲜的葡萄,容易导致体质下降,引发寒症入侵,如果需要补充维生素和氨基酸,最好以其他水果代替。

3. 腹泻患者:经常腹泻的人最好少吃一点葡萄,因为葡萄具有助消化的效果,如果出现腹泻再吃葡萄,就会加剧腹泻的症状,所以腹泻的人最好少吃一点葡萄。

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