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粽叶是什么植物的叶子

郭胜华
郭胜华园林高级工程师

从事园林工作多年

编辑:admin 时间:2019-01-18 12:14

  粽叶是箬竹叶、芦苇叶、毛竹笋壳及柊叶等植物的叶子。南方的竹叶粽大多是用箬竹叶来做的,而芦苇叶则是北方常见的粽叶,大多生长在水中,毛竹笋壳适合包四角形的粽子,吃完后洗干净还能接着使用,柊叶在两广使用多,可包成圆柱形。

1、箬竹叶


  箬竹是乔本科箬竹属植物,一般南方大部分地方的竹叶粽都是用它的叶子来做的,用其叶子做出来的粽子碧绿饱满,带有清香之气,使人在食用时胃口大开,满口生香。

2、芦苇叶


  芦苇叶是在北方比较常见的一种粽叶,其叶子的长度通常在15~45厘米左右,宽度在1.3~5厘米之间,大多生长在水中。在端午节的时候,人们会将芦苇叶采摘下来,将糯米包裹其中,做出来的粽子香糯可口。

3、毛竹笋壳

  毛竹笋壳大多数人可能没有听说过,它适合包四角形的粽子,在我国四川、浙江以及湖南一带使用较多。在包粽子之前,注意要清洗干净,除掉上面的毛刺,吃完粽子之后不要扔掉,清洗一遍之后还可接着用,比较方便。

4、柊叶


  柊叶在广东和广州这两个地区用来包粽子较多,这种叶子叶大而厚实,包粽子时非常方便,粽子中比较著名的肇庆蒸粽就是用它做的,一般可以包成四面体形和圆柱形。

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